Les poissons et les produits de la pêche
Le poisson et les produits de la pêche (fruits de mer, coquillages, …) possèdent des qualités nutritionnelles précieuses qui en font des invités de choix des menus de toute la famille.
Arnoult Pêcheur de Loire
Fournisseur du chef Christophe Hay, Sylvain Arnoult est un amoureux de son métier et de la Loire, et propose terrines, soupes et fumaisons de poissons de Loire
Pêcheurs de Loire
Pêcheur professionnel sur 25 km de linéaire de la Loire, entre Jargeau et Sully sur Loire, pêche artisanale et vente de poissons sauvages transformés.
Pisciculture Hennequart - Caviar de Sologne
C’est au cœur des étangs, à Saint-Viâtre, que «l’or noir» se forme lentement, dans les bassins et étangs naturels de la pisciculture Hennequart, créée dans les années 1950.